[صفحه اصلی ]   [Archive] [ English ]  
:: صفحه اصلي :: درباره نشريه :: آخرين شماره :: تمام شماره‌ها :: جستجو :: ثبت نام :: ارسال مقاله :: تماس با ما ::
:: دوره 8، شماره 1 - ( 2-1398 ) ::
جلد 8 شماره 1 صفحات 72-82 برگشت به فهرست نسخه ها
اندازه گیری سم آفلاتوکسین M1 و بقایای آنتی‌بیوتیک در شیر خام عرضه شده در شهر بجنورد در سال 1395
مجید کرمانی، احمد یزدانی، سیده نسترن اسدزاده*، احمد رجبی‌زاده، حمیده نیکوزاده، نیما فیروزه، میترا هاشمی
3- کارشناس، گروه مهندسی بهداشت محیط، دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی بجنورد، بجنورد، ایران 4- دانشجوی دکترا، کمیته تحقیقات دانشجویی، گروه مهندسی بهداشت محیط، دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی کرمان، کرمان‌، ایران
چکیده:   (235 مشاهده)
مقدمه: شیر در زمره کامل‌ترین مواد‌غذایی محسوب شده و مصرف شیر‌خام حاوی آنتی‌بیوتیک و آفلاتوکسین M1 نگرانی زیادی را در بین مصرف‌کنندگان ایجاد کرده است. هدف از این مطالعه تعیین میزان آلودگی شیر‌خام به آفلاتوکسین و بقایای آنتی‌بیوتیک شهر بجنورد بود.
روش‌ها: در این مطالعه مقطعی، 40 نمونه شیرخام از مراکز توزیع شیرخام سطح شهرستان بجنورد در تابستان و پاییز سال 1395 به طور تصادفی اخذ گردید. نمونه‌ها از نظر میزان آفلاتوکسین و بقایای آنتی‌بیوتیک به ترتیب به روش الایزا و کیت کوپن مورد ارزیابی قرار گرفتند. جهت توصیف داده‌ها از شاخص‌های آمار توصیفی میانگین و انحراف‌معیار استفاده شد. داده‌ها با استفاده از نرم‌افزار  SPSS نسخه 19 مورد تجزیه و تحلیل آماری قرار گرفتند.
نتا‌یج: بر اساس نتایج مطالعه، هیچ باقی‌مانده آنتی‌بیوتیکی در شیرخام مشاهده نگردید و میزان آفلاتوکسین M1 در نمونه‌های جمع‌آوری شده غلظتی بین 1/5 تا 65 نانوگرم بر لیتر داشتند و غلظت آفلاتوکسین M1 در تمامی نمونه‌ها کمتر از حد مجاز استاندارد ایران بودند.
بحث و نتیجه‌گیری: با توجه به نتایج این تحقیق میزان آنتی‌بیوتیک و آفلاتوکسین M1 در شیرهای خام سطح بجنورد در حد قابل قبول بود؛ لذا به لزوم بررسی مستمر باقی‌مانده آنتی‌بیوتیک و سم آفلاتوکسین در شیر‌خام در تمام فصول توصیه می‌گردد.
واژه‌های کلیدی: آفلاتوکسین ‌M1‌، آنتی بیوتیک، الایزا، شیرخام
متن کامل [PDF 1053 kb]   (37 دریافت)    
نوع مطالعه: پژوهشي | موضوع مقاله: عمومى
دریافت: ۱۳۹۸/۳/۸ | پذیرش: ۱۳۹۸/۳/۸ | انتشار: ۱۳۹۸/۳/۸
ارسال نظر درباره این مقاله
نام کاربری یا پست الکترونیک شما:

CAPTCHA



XML   English Abstract   Print


Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:

Kermani M, Yazdani A, Asadzadeh S N, Rajabizadeh A, Nikoozadeh H, Firouzeh N et al . The Aflatoxin M1 level and Antibiotic Residues in raw milk supplied across the city of Bojnurd in 2016. Health Develop J. 2019; 8 (1) :72-82
URL: http://jhad.kmu.ac.ir/article-1-704-fa.html

کرمانی مجید، یزدانی احمد، اسدزاده سیده نسترن، رجبی‌زاده احمد، نیکوزاده حمیده، فیروزه نیما و همکاران.. اندازه گیری سم آفلاتوکسین M1 و بقایای آنتی‌بیوتیک در شیر خام عرضه شده در شهر بجنورد در سال 1395. مجله بهداشت و توسعه. 1398; 8 (1) :72-82

URL: http://jhad.kmu.ac.ir/article-1-704-fa.html



دوره 8، شماره 1 - ( 2-1398 ) برگشت به فهرست نسخه ها
مجله بهداشت و توسعه Health and Development Journal
Persian site map - English site map - Created in 0.06 seconds with 34 queries by YEKTAWEB 3925